HAYDARI TURKISK FETAOSTSÅS
INGREDIENSER 2,5 dl turkisk yoghurt 150 g fetaost ½ tsk dragon 1 vitlöksklyfta salt olivolja GÖR SÅ HÄR Skala och pressa vitlöken. Ta fram alla ingredienser. Ta fram en liten skål och en handmixer. Lägg i alla ingredienser och mixa såsen slät....
Picanha med Pebresås och Svarta Bönor
Picanha är det brasilianska namnet för rostbiffkappan eller locket. Du kan alternativt använda rumpstek eller hel bit rostas. Vassa köttknivar är på sin plats vid servering. Du behöver 1,5 kg rostbifflock/picanha med fettkappa grovt salt svartpeppar, nymald 1 tsk malen spiskummin 1 tsk malen koriander Pebresås: 6 klyfta vitlök...
Kyckling satay
Klassisk thailändsk kycklingrätt som passar alla. Ett friskt recept med lite riv i- kycklingspett satay i jordnötssås med smak av ingefära och koriander. Testa även att grilla kycklingspetten! Jordnötssåsen kan serveras både varm och kall. Gör så här Skär kycklinglårfilén i tärningar, ca 1×1 cm. Skala och riv ingefäran....
Grillade lammracks med rosmarin
Gör så här Snitta fettkappan på lammracksen med en liten kniv i ett rutmönster. Skala och hacka vitlöksklyftorna. Riv det yttersta skalet av citronerna. Plocka av rosmarinbladen från kvisten och grovhacka dem och blanda samman allt med chiliflakes och mortlade fänkålsfrön. Rör ner olivolja och salt. Gnid in lammracksen...